山药对于我们身体来说，实用的价值是非常高的，而且它是一种非常滋补的食物，含有很丰富的蛋白质和一些维生素，还有一些非常丰富的微量元素，和人体不可缺少的无机盐。在中医上面认为，山药可以起到补脾养胃的作用，山药的做法非常多，可以炖汤也可以做成甜品，接下来小编为大家带来了山药泥的做法。
材料
山药、红枣
做法
1、新鲜山药一块切成片;
2、上蒸锅蒸熟或用煮锅煮熟，晾凉备用;
3、金红小枣洗净去核，入开水锅煮软煮透，晾凉备用;
4、用厨房加工器将山药和红枣分别打成泥即可
5、将两种泥泥和在一起，比例为2：1，或根据自家孩子口味特点适当调整山药和红枣的比例。
草莓山药泥
材料
山药 ，新鲜草莓，蜜胶，蜂蜜，麦芽糖
做法
1.山药去皮，洗净切碎块。
2.草莓洗净，过凉白开，沥干。
3.山药块入微波炉高火三分钟，取出，翻身，再入炉高火三分钟。
4.用勺子将山药块碾成山药泥，捏成圆形装盘。
5.四边用新鲜草莓点缀，最后淋上蜜胶即可。
小诀窍
1.山药去皮的时候，应戴上手套，防止沾到黏液而发痒如果手碰到黏液发痒，用清水冲洗，抹上醋就可以减轻症状
2：山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃.
3：山药健脾补肺、益胃补肾，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
山药可以起到生津润燥的作用，女性经常吃可以让皮肤变好，对于毛发也有滋养的作用，所以可以起到美容的作用，尤其是秋冬季节皮肤比较干燥的时候，可以多吃一些山药，能让皮肤变得光滑细腻，需要注意的是，山药在削皮的时候，尽量不要用皮肤直接触碰。