海参的营养价值很高的，但是在一些城市中海参的价格海参比较高的，所以一般的家庭只有在逢年过节的时候才会选择海参来吃，但是在海边的人们天天都可以吃上海鲜的，海参的做法有很多，在沿海城市，对海参做法的研究也是别有特色，下面我们就一起来了解一下海参包饺子做法吧。
1准备食材，肉、大葱洗净，姜去皮洗净，杏鲍菇洗净，沥干水分。
2肉剁成末，生姜切成末，搅拌肉馅，同时加入少许盐、生抽、胡椒、味精，蛋清2只，用手抓匀，腌十分钟。(包饺子我喜欢用剁的肉，据说剁的肉比绞的肉要香些。)
3腌肉馅的同时把杏鲍菇切成细末，加少许盐腌一下。大葱切成末，加到肉馅碗中。
4将杏鲍菇末加入肉馅碗中搅拌均匀，把边缘的向中间方向扒，加入香油。
5馅料调好，摆开阵势，开始包饺子。(饺子皮是菜场买的，我不太擅长擀饺子皮。)
6拿一个饺子皮，用筷子挑一点馅料放在饺子皮中间，按照自己喜欢的方法把饺子边缘捏紧。(包饺子的方法有很多，我就不班门弄斧了。)
7一会儿饺子就都包完了，看，战果。(馅料一共包了六十个)
8锅里烧水，开始煮饺子了，水烧开后，下入饺子，用锅铲沿着锅边推水，让饺子随着水形成的漩涡动起来，这样做的目的是防止饺子粘连在锅底，因为生饺子比较重，刚进锅是会沉入水底的。
9锅铲推几圈后，盖上锅盖，煮饺子馅。
10煮到锅里翻起很多大泡，像要溢锅时，揭开盖子，向锅里加入一半碗冷水，称之为点水。再盖上锅盖煮，再点水，如此反复点2到3次水，再敞开锅盖煮一会，饺子都浮上水面了，饺子皮的边缘也煮得变透了，就可以盛入盘中吃了。
食疗价值：
1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;
2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;
3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;
4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
以上就是海参包饺子做法，刚做完手术或者是刚生完孩子的女性，海参是您最好的选择，海参有着可以加速手术后刀口愈合的功效，能够快速的使的身体的恢复，为身体提供足够的能量。治疗各种男性的前列腺、尿道炎等疾病也有独特的功效。