在海产品中霞是倍受人们喜欢的食品之一，因为虾中含有的营养物质非常的高，同时虾做出来的菜肴也味道非常的鲜美很是诱人，深受人们的喜欢，因此今天小编在这里为大家分享一篇关于如何做香辣虾的文章，这样平时自己在家里也可以有能力自己去制作一份味道鲜美的香辣虾来满足自己的口腹之欲。
制作方法如下：
1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
2、锅中倒入 油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。
3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。
4、锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。
6、最后关火，放入 白芝麻拌匀即可。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适用人群老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
虾的营养物质非常的丰富，但是吃虾的人也需要注意控制吃虾的料，同时之下的人群也需要注意，一些有过敏情况的人要注意不能够吃下肠胃不好的人也要尽量的少吃或者不，要避免一些不必要的问题出现，否则过敏或者肠胃有问题的人吃下很容易出现过敏现象或者呕吐症状。