鸡肉作为家常菜中最为普遍的一个菜系，但是大部分的人只会做红烧鸡，导致很多人吃红烧鸡就会吃得非常的厌，因此就开始逐渐地讨厌吃鸡肉，但是在人们的日常生活中鸡肉也是必不可少的，所以今天小编与大家分享一篇关于手撕鸡的制作方法，这样可以提高大家对于肌肉的兴趣和食欲，让大家再次爱上吃鸡。
制作方法如下：
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银手撕鸡掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。具有补中益气、补虚健胃、活血舒筋、调经止崩、补精填髓等功效。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。
通过小编为大家的介绍，这样大家可以在自己的家里独自地完成手撕鸡，这样可以保证手自己的味道鲜美，同时也能够让大家再次喜欢上吃鸡肉，同时也避免了大家出现挑食，而导致自己出现的营养不良的情况出现。