腊肉在日常生活中是非常受欢迎的一种食物，腊肉中磷、钠、钾的含量非常丰富，当然还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉具有以下几种功效:开胃祛寒、消食。可又很多人对它束手无策，不知道对它从何下手，也就是不知道怎么做腊肉最好吃，今天小编就教大家腊肉和什么吃最好吃的几种做法，也爱吃腊肉的小伙伴不要错过哦，学会以后做给自己吃吧。
回锅腊肉：
最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全 。
腊肉萝卜汤：
热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末。
彩色腊味饭：
热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒(超市买速冻的)，加米蒸饭 涮麻辣火锅：把腊肉直接放入锅内即可。当然啦，这是小编的最爱。
腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面(还可以加西葫芦丝)，锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香。
特别注意:
不能与腊肉同吃的食物有：茶、乳酸产品。腊肉中都会添加一种物质——亚硝酸，用来防止食物的腐败。因此医生建议不要经常食用腊肉。而硝酸盐遇到有机酸时，会产生有害的亚硝酸。亚硝酸对人体有致癌的作用，而乳酸制品中就含有有机酸，所以腊肉不要和乳酸产品一起食用。茶叶也是同样的道理。
以上是小编整理出来腊肉的几种比较美味的做法，动手能力强吃货的你们不妨动手试一试，亲手做出来的美味才是真正的人间美味哦，当然要注意腊肉不能和茶乳酸产品同吃哦，上面小编也有介绍。好啦，吃货们，还等什么，快去厨房吧!