爱吃饺子的人都喜欢吃羊肉类的，因为羊肉大葱饺子是很多人的最爱，营养价值很高，尤其是里面含有羊肉的成分，多吃一些羊肉对于胃黏膜有很大的好处的，那么羊肉大葱饺子馅的做法是什么呢，下面就给朋友们介绍一些饺子馅的做法，看看如何制作美味的饺子馅。
主料
羊后腿肉(500克)精五花肉(200克)面粉(一点五饭碗)
辅料
大葱(一棵)姜(一块)香葱(四根)
羊肉大葱饺子的做法步骤1：原料图。
羊肉大葱饺子的做法步骤2：把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。
羊肉大葱饺子的做法步骤3：切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。
羊肉大葱饺子的做法步骤4：放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。
羊肉大葱饺子的做法步骤5：面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。
羊肉大葱饺子的做法步骤6：包成喜欢的形状，煮熟即可。
小窍门：
1，羊肉和牛肉因为瘦肉太多，单纯包饺子比较容易柴，所以要适当搭配点五花肉，这样吃起来丰腴鲜美，而且鲜嫩多汁。
2，调配这个饺子馅料，我老家喜欢放一点孜然粉。但是我没放，怕掩盖羊肉的鲜美。喜欢的可以两种都试一下。
上面给大家介绍了羊肉大葱饺子馅的做法，其实做法还是很简单的，也不用很大的一些步骤，如果想做这道饺子的话，不妨尝试着按照上面的一些做法来做，肯定能够做出好吃的美味饺子来的，所以对于很多朋友来说多吃一些羊肉大葱饺子还是挺好的。