香辣濑尿虾怎么做?

发布时间:2015-09-23 1014人阅读

濑尿虾,俗称皮皮虾,也就是人们口中俗称的虾爬子。看起来十分丑陋的濑尿虾经过制作可是十分美味的哦,比如可以制作清焗濑尿虾,口味就比较清淡。而椒盐濑尿虾,口味就比较浓重。今天小编要为大家带来的是口味火辣的香辣濑尿虾,像小编这种无辣不欢的人就非常喜欢这道濑尿虾,还等什么,快跟小编一起来看看吧。

用料:

皮皮虾,葱段,蒜瓣,姜片,干辣椒,香叶,花椒,豆瓣酱,辣椒酱,盐,糖,黄酒。

步骤:

1.皮皮虾洗净,控干水分。

2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。

3.炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

4.待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣。

5.放入淋干水分的皮皮虾。

6.倒入少许黄酒大火翻炒。

7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。

8.加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。

小贴士:

濑尿虾剥起来比较麻烦,有一种简单的食用方法,就是使用筷子。

先把虾去头去尾,然后将筷子从虾尾插入,就能把虾肉完整的捅出。

营养价值:

濑尿虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

以上就是小编整理的有关濑尿虾的全部内容啦,是不是很详细呢,那么爱做菜的你,无辣不欢的你有没有学会呢。当然啦,并不是说香辣濑尿虾就一定要放很多辣椒,可以根据个人喜好来添加,小编认为辣椒只是用来调剂的一味调料而已,至于怎么添加就看大家啦。