在寒冷的冬天里，大家最爱吃的就是火锅了，吃口火锅全身都温暖起来，平时一般都是用清汤或者麻辣做火锅，不知道大家有没有吃过西红柿牛腩火锅，非常的美味，跟平时我们吃的火锅都不一样的，可能有部分朋友还没吃过这种的火锅，不会做的不要紧，下面跟我来学西红柿牛腩火锅的做法吧。
所需食材
牛腩适量、番茄适量、胡萝卜适量、土豆适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、盐一点点
制作方法
1.主料准备好
2.桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片
3.牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用
4.另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜
5.随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6.再放焯好的牛腩翻炒
7.炒至牛腩变色后放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色
8.之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟
9.放入几片番茄，煮开，汤底就完成了哦。
食用须知
1、西红柿(番茄)不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。
以上就是对西红柿牛腩火锅的做法想详细介绍，这道菜的做法很简单吧，大家在购买西红柿的时候，一定要挑选鲜红色的，这样的西红柿含有的维生素C非常的丰富，做出来的西红柿牛腩火锅味道更鲜美，吃完这道菜后，要记得不要吃海鲜哦。