对于马兰头，相信不认识不了解的人还不占少数，关键是这样的植物生长的地方很稀少，马兰头也是很多地方都没有见到过的一种植物，马兰头主要是生长在比较潮湿的环境下，这样马兰头才能生长得更好，而马兰头也可以用来制作很多美食，各种各样的美食都可以制作，很多人会选择用马兰头来做凉拌菜，那么这个马兰头凉拌的方法有哪些呢?
马兰头，想必有很多人不知道，这也不足为怪。因为它是一种野生的植物，生长在野外，比较喜温，而且喜欢湿润的环境，主要分布在我国的江浙一带，所以说，有些人没有见过它还是很正常的。但是，在农村地区，有很多人都认识这种植物，而且很多人都很会利用这种植物。
马兰头的价值非常大，不仅可以食用，也可以用作药用。但是，现在社会由于污染严重，好的马兰头已经不多了。凉拌马兰头怎么做呢?我们来学习一下。
原料
新鲜马兰头200克，卤香干2块，胡萝卜，味精、糖、盐、麻油各适量。
做法一
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干;
2、胡萝卜和香干切丁;
3、马兰头放入开水中氽一下断生;
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行;
5、马兰头用手捏干水份;
6、切成末;
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧;
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里;
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
3做法二
材料：马兰头、豆腐干
调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油
1、豆干用开水煮过后，切小粒
2、马兰头焯水(焯的过程中放点油，能保持色泽)后，稍稍挤干水份，切碎
3、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
相信在通过我们的介绍之后，很多不认识马兰头的人现在都知道这个马兰头到底是什么东西了，当我们清楚一个植物之后就可以很好的利用这个植物，让自己得到更多的好处，马兰头用来凉拌上面我们要介绍了，大家就可以选择这些方法来给自己凉拌，让自己制作成功。