胡萝卜的叶子含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等，对人体有保健的功效。有的用来炖汤喝，有的是用来炒肉，有的是用来用盐腌制成人们喜欢的吃法。这只是其中的一点功效。胡萝卜叶子的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；有润肤养颜的作用，那让我们来了解一下“胡萝卜叶子的做法”，怎么做才能更好吃，更有营养。
做法如下：
材料：胡萝卜叶子（400g）、蒜头（半个）、盐（10g)、食用油（20g）。
步骤：
1.胡萝卜叶子洗净。
2.蒜切片，胡萝卜叶子切小段。
3.热锅冷油下蒜片炒香。
4.下胡萝卜叶子大火快炒。
5.胡萝卜叶子断生后周入适量盐和一勺辣椒干炒匀。（胡萝卜叶子梗比较硬，切的时候宜切小段）
提高免疫力：长期处于密封空调环境中或城市污染外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，身体的抗病能力也会下降。另一方面，各种细菌、病菌大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒就会乘虚而入，所以城市上班族更应当多吃胡萝卜叶子，保持体内维生素A的摄入量，提高自身免疫力。
现在的一些年轻人下了班不是去饭店吃饭就是叫外卖，虽然方便，可是里面也给身体带来了隐患，为了自己的健康也为了家人的健康请好好爱护自己，多从食物中来补充我们的营养哦。其实“胡萝卜叶子的做法”很简单的哟,轻松动一下你的手指，就可以做出即美味又健康的美食，朋友们，你还在等什么？让我们一起行动吧！