其实萝卜缨就是我们所说的萝卜叶子，只不过是叫法不同，一般会到冬季的时候采收比较多一些，然后再风干，也可以直接的放到冰箱里边保存，一般老人都喜欢用来腌制咸菜，然后用来炒着吃或者是拌咸菜都是可以的，下面我们来说一下萝卜缨炒肉末怎么做的，希望大家能够学会这道美食的做法。
主料：小萝卜缨500g、五花肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱1根、姜1片、大蒜2瓣、红椒少量、生粉适量、胡椒粉适量、 白醋适量、料酒适量。
步骤：
1.准备500g萝卜缨。
2.把萝卜缨的叶子弄掉，不要弄的太干净哦，要留一点叶子。准备好所用的食材。
3.五花肉剁末。
4.用盐、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10来分钟。
5.所有的食材都切成丁待用。
6.锅内倒适量油，待油七成热时下五花肉末煸炒。
7.葱姜蒜放进去爆香，注意不要糊了哦。然后装进碗内。
8.剩余的油，倒进切好的萝卜杆。
9.切好的红椒丁也放进去，滴白醋进去翻炒。
10.倒进炒好的五花肉末。
11.倒少量料酒。
12.加适量盐进去便可。
主料：自腌萝卜缨
配料：牛肉(或猪肉)、香葱
调料：菜籽油、花椒、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、盐、胡椒面、鸡精
1、香葱摘洗干净切碎备用。
2、干辣椒、姜、蒜切碎。
3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4、萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。
5、锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6、待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7、放入萝卜缨翻炒入味。
8、再放入葱花翻炒均匀。
9、加入鸡精翻炒数下即可。
10、最后装盘出锅，再配上一碗米粥，清脆爽口。
以上的内容就是介绍萝卜缨炒肉末怎么做的详细介绍，希望大家看了以后有帮助，其实萝卜缨的作用也挺多的，有止泻开胃的作用，还有生津利气的作用，而且还有利于刺激消化，这些都是萝卜缨的作用功效，日常生活中萝卜缨很难储存，所以大家在食用的时候几乎都会直接的扔掉，其实还是吃一些对人的身体有好处。