说到土豆和金针菇，大家都应该特别的了解是在我们日常生活中特别常见的两种蔬菜，土豆中含有一定的蛋白质而金针菇当中也对人体的作用非常的大，金针菇对于儿童来讲有特别好的增强智力的作用。多吃金针菇对人体也有很多的好处能够降低胆固醇的含量还可以缓解一定的疲劳程度，同时也可以抑制癌细胞的生长。下面我们就来说一下土豆丝炒金针菇是怎么做的?
用料： 土豆 、金针菇、 盐、 酱油、 醋、 花椒、 干辣椒。
土豆丝炒金针菇的做法：
最好选脆土豆，别问我什么样的土豆脆，
金针菇去根，用量比土豆少一点点或者一半一半都行!
土豆丝切均匀，跟金针菇一样粗细最好!然后把土豆中的淀粉洗净浸泡，泡的时间越长越脆，
花椒炝锅，香味儿出来后但是别糊奥放干辣椒，然后放土豆丝，掂锅翻炒,放金针菇，掂锅翻炒，放盐、一点点白糖、酱油、醋
调味料放齐炒一会儿熟了就起锅，味道最好是酸脆微微辣!
土豆金针菇原料:土豆250克，金针菇200克，植物油、盐、葱花、姜末各适量。
土豆金针菇的做法:
①将土豆择洗干净，切成丝;金针菇择洗干净，切成段。
②炒锅上火，放油烧热，放葱花、姜末，再放入土豆丝、金针菇下油锅.急火快炒加盐，炒熟盛出即可。
金针菇的营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
以上的这些内容就是针对土豆丝炒金针菇是怎么做的详细介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，金针菇不仅仅与土豆搭配好处多，同时金针菇与鸡肉、豆腐、西兰花搭配到一起也有特别好的作用，能够益气补血，还能够强体降糖，同时也能够增加肝脏解毒的能力，从而提高机体的免疫力。