羊肉是我们生活中经常能吃到的一种美食，尤其是在寒冷的冬季男性朋友经常吃些羊肉还有很好的御寒作用，但是羊肉的吃法也是多种多样的，并且羊肉还能搭配到不同的食物进行制作，其中羊肉搭配萝卜在让身体健康的同时还能起到助消化和抗癌的作用，并且制作方法也是很多种的，下面一起了解下干锅羊肉萝卜丝的做法。
干锅羊肉萝卜丝的做法
主料：羊腿肉6两
配料：两个小胡萝卜，一个圆白萝卜，三根大蒜 酱油，盐，干辣椒，葱，姜
做法
1.羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜（用来吸味，不食用），待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。(如果怕麻烦，也可以用电饭煲来煮，时间稍微长点，80分钟）羊肉汤放一边，备用。
2.起油锅，呵呵，油可以稍微多些，这样比较香。待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香。
3.再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果，桂皮，冰糖数粒。大约同煮10到15分钟，开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样，香喷喷的干锅羊肉即可。[
不同的食物搭配在一起能让我们更好的体现食物的营养，上面就是对干锅羊肉萝卜丝的做法介绍，通过了解之后我们知道干锅羊肉萝卜丝制作起来非常的简单，而且搭配萝卜一起能让食物的营养价值变得更加的丰富，同时萝卜还能很好的缓解羊肉的膻味和油腻。