三文鱼是我们生活中经常能吃到的食物，尤其是在日本料理中生吃三文鱼是非常的美味的，并且三文鱼的营养价值非常丰富，含有大量的微量元素和氨基酸，但是我们吃三文鱼的时候通常都吃鱼身上的肉，往往鱼头总是被浪费，但是如果制作成干锅三文鱼头就能将食物变得非常的入味和营养，下面一起了解下干锅三文鱼头的做法。
干锅三文鱼头的做法
食材明细
三文鱼头 2个.姜 30克.葱 50克.蒜瓣 4片.鸡汤 1碗.生粉、料酒、胡椒盐及糖 适量
烹饪步骤
1.先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟，把三文鱼头均匀扑上一层生粉备用。
2.在煎锅里加入适量的油，烧热然后加入处理过的三文鱼头煎3分钟，期间先不要炒动或者翻动它。
3.加入蒜头及姜片，然后沿锅边淋适量料酒，加入一碗鸡汤（没有鸡汤或者高汤，可以用清水代替）。
4.盖上锅盖焗煮至收汁，加入生抽稍微翻炒一下，最后加入葱段即可上菜。
小贴士
煎焗，先煎后焗，在盖锅盖焗的时候，不要经常开盖，这样会影响收汁及香气保留的效果。
粤菜其中一个特点是“鲜”，由于广东地处珠三角，水产资源丰富，叫做鱼米之乡。因此粤菜很多菜色都是以鱼入菜，特别是在广东佛山顺德一带，做鱼类菜肴更加是出神入化！
此个煎焗三文鱼头，是用了传统顺德煎焗大鱼头的做法，用三文鱼头，鱼油更香，吃起来更加香甜味甘！
配合蒜、姜、葱，用高温煎，大火加盖焗制，脆香惹味！
生活中多掌握一些食物的做法能将我们饮食质量得到很好的提高，并且自己动手制作也能很好的释放工作中的压力，上面就是对干锅三文鱼头的做法介绍，通过了解之后我们知道三文鱼头制作起来非常的简单，喜欢吃鱼的朋友不妨试一试。