中国素有美食之国的号称,今天小编就给大家带来一道来至江西的美食“三杯鸡”。各位妈妈美食达人们有空的时候都可以来学习一下。这道美食不仅味道鲜美,营养也是十分充足的。它可以帮助我们补血养身,也可以帮助解决孩子营养不良的问题。小编搜集了一些资料,让我们一起了解了解。
做法
1.鸡腿洗净斩块。
2.烧适量水,鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。
3.姜葱切片,小红椒切丝,菜椒切
4.炒锅上火,倒入香油和植物油的混合物半碗,油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。
5.下入鸡块炒匀。
6.放入半碗米酒,再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。
7.放两勺白糖炒匀。
8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。
9.盖上锅盖,大火收汁,此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。
10.迅速倒入收完汁的三杯鸡,放入九层塔,盖上盖子焖30秒即可。
小贴士
1,老抽和生抽各一半,共半碗。香油和植物油半碗,植物油是三分之二,香油三分之一。
2,米酒我是在市场上买的壶装的,是只有米酒水,没有米的那种,和超市卖的不太一样,味道差不多,买不到的话,可以用超市买的代替。
3,大火收汁时候放蒜我认为最合适,放早了蒜容易碎,味道也会欠缺,这个时候放蒜刚刚好。
4,要记得炒至三杯鸡的时候,全程是不加一滴水的哦!
以上就是小编搜集的资料了看到这里大家是不是食欲大开了呢?吃过一次可谓是回味无穷啊。这道菜含钠量高,高血压患者不宜食用。所以高血压的朋友们就少吃点。好了,各位朋友可以还是去厨房大显身手了,来一场饕餮大餐。