黄花菜很多人在制作美食的时候都是会选择用凉拌的方式，还有的人喜欢选择用炖汤的方式来制作这个黄花菜，黄花菜的营养价值很高，而在医学上这个黄花菜还具有药效，对一些疾病的治疗和改善效果非常的明确，黄花菜在做凉拌的时候还可以选择用到金针菇，这样的美食结合成为黄花菜金针菇凉拌，那么如何来凉拌这个黄花菜金针菇呢?
做法步骤：1主料，黄花菜干
做法步骤： 2主料：金针菇
做法步骤： 3黄花菜干清水泡发，洗净
做法步骤： 4锅内水烧沸，放入黄花菜，煮沸3分钟。
做法步骤： 5黄花菜捞出凉水清洗干净
做法步骤： 6金针菇洗净，开水焯几分钟，捞出凉水清洗干净
做法步骤： 7黄瓜去皮，切成丝
做法步骤： 8葱姜蒜切末
做法步骤： 9黄花菜和金针菇捏掉水分之后放进大碗里面，放入黄瓜丝、葱姜蒜、辣椒粉、盐、味精、味极鲜酱油和香醋。
做法步骤： 10搅拌均匀，最后淋入芝麻油
做法步骤： 11装盘
做法二
做法步骤：1准备原料，洗净。
做法步骤： 2把金针菇择成一根一根。
做法步骤： 3配料准备，切切。
做法步骤： 4锅里放水烧开，先放入黄花菜焯熟，捞出。
做法步骤： 5接着放入金针菇焯熟。
做法步骤： 6捞出一起放入碗里。
做法步骤： 7锅里放油，放入葱花爆香。
做法步骤： 8接着把爆好的葱花放入碗里，加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀即可。
做法三
黄花菜炒金针菇的做法的做法
将金针菇和黄花菜入沸水烫4分钟，捞出黄花菜炒金针菇的做法的做法
洋葱切丝备用黄花菜炒金针菇的做法的做法
炒锅放油，放入洋葱炝锅黄花菜炒金针菇的做法的做法
放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可黄花菜炒金针菇的做法的做法
美味爽口的黄花菜炒金针菇做好了
新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过。黄花菜清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
如果想要知道这个黄花菜金针菇的做法之后，那么及时的制作美食给自己吃，这样才能够很快的学会这个美食的制作方法，但是在制作这个黄花菜金针菇的时候必须要将金针菇煮熟，这样才不容易出现中毒的现象，吃黄花菜的时候也需要将黄花菜煮熟，最好是选择新鲜的黄花菜。