大家都喜欢吃美味的食物，然而红萝卜泡菜一定会让你吃一口就会对它赞不绝口。它不仅好吃美味，其营养价值也是很大的，它具有减肥、解决便秘等功效。然而食材中的红萝卜更具有防癌的功能。但泡菜需要腌制，有些人对腌制并不太熟悉。下面我来为你解答红萝卜泡菜的做法大全。
方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。吃时淋上小磨香油，嗯，香。
方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。
〖韩式辣萝卜块〗
1、萝卜洗净晾干，去头尾部分，切成2CM见方的丁，加糖和盐抓匀，腌制2-3小时。
2、梨、苹果、洋葱、姜、蒜一起略切小后，加2匙虾酱一起，入食品料理机打成糊。
3、将打好的糊和辣椒粉拌均匀，即成辣椒酱。
4、将萝卜块充分挤去水分，和拌好的辣椒酱一起拌匀，再加上切段的小葱和白芝麻拌匀。
5、拌好的萝卜块立刻就可以吃，但如放置室温发酵6小时后味道更好。
6、做好的萝卜块入密封盒放冰箱保存，尽快食用。
以上就是对红萝卜泡菜的做法的介绍。其实红萝卜泡菜的制作过程并不是很复杂，大家只要看看菜谱一定会一学就会。不如大家在家中学着给自己的家人做一做吧，相信它绝佳的口感以及丰富的营养价值一定会深受大家的喜欢。