大家在平时比较喜欢吃一些绿色的蔬菜，往往了绿色的蔬菜会给大家提供比较多的维生素等方面的营养的，其中大家比较喜欢的一类绿色蔬菜就是蒜苔，很多的时候，蒜苔都是和其他的菜类一起做的，其中做的比较多的就是蒜苔炒鸡杂的情况，下面我就给大家详细的介绍一下蒜苔炒鸡杂的做法吧。
1、鸡肾如果你的刀功够好可以切成花状的，本人的厨艺还是入门级的所以就切成了片状这样比较容易把鸡肾里的水份快速的使用油煎出来，
2、之后就是需要将蒜苗切成小节即可，还有姜，葱。
3、然后就是需要把鸡肾首先倒入到锅使用油煎去除水份，水份去到一定程度的时候可以加入调酒或是白酒进去去味。
4、再把姜头和葱头加入去进去炒提香。
5、再把蒜苗加入进去一起炒。如果感觉有一点烧锅可以加多一油进去炒，不建议另入水进去炒。如果有高汤加一点进去也可以的。待蒜苗七成熟的时候就可以出锅了。
上面所讲的知识就是有关“蒜苔炒鸡杂的做法是怎样的”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于蒜苔炒鸡杂的做法的知识比较是有所熟悉了，因此对于那些平时比较喜欢吃蒜苔炒鸡杂的人们而言，其实它的做法并不是很难，只要自己足够用心的话，往往在多尝试几遍，自然就会逐渐的熟悉的，这样也就能给日常的一些菜肴增添另外一道美味的，所以大家赶紧行动吧。