相信有很多人都比较喜欢吃奶油蛋糕，不管是要过生日还是在平时，都会买一些食用。虽然直接购买确实比较方便，但是自己制作的话可以让蛋糕变得更加美味健康，而且还可以加入不同的水果，比如榴莲。那接下来小编就会详细的介绍一下关于榴莲奶油蛋糕的做法步骤。
榴莲奶油蛋糕制作时使用的用料：榴莲泥100克、低筋面粉80克、鲜奶油100克、蛋白5个、细砂糖40克、柠檬汁5ML、蛋黄5个、玉米粉10克、玉米油40ML、朗姆酒5克、水30克。做法步骤为：
1、将榴莲肉放到盆里，用匙子压成泥。
2、加入5ML柠檬汁，拌匀蛋白打至粗泡，加入细砂糖继续用中高速搅打蛋白,打至中性发泡。
3、蛋黄加入玉米油和水，用打蛋器搅打均匀加入朗姆酒，搅打均匀。
3、加入榴莲泥用打蛋器，搅打均匀，筛入低粉，用打蛋器搅拌均匀，搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。
4、取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌匀，再取1/3蛋白霜加入拌匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中，切拌均匀面糊倒进铺有油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面放烤箱的中层，160度烤15-20分钟。
5、烤至表面上色，用牙签插进去取出没沾上面糊即可。
6、把蛋糕和油纸分离，晾凉，把蛋糕切割成长条片状在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油，再盖上一长条蛋糕片再抹上一层打发的奶油，用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可。
读完上述文章，大家有没有对榴莲奶油蛋糕的做法有了全新的认识呢？如果想要尝试自制的话，且对榴莲和奶油比较喜爱，就可以以小编提出的这些步骤作为一项参考去开始做，相信大家完全有可能制作出自己喜爱的榴莲奶油蛋糕哦。