在川菜里面几乎地道的四川人对于海带非常的钟爱,没事路过川菜的餐馆,几乎都飘香出一种酸辣的海带味道,清凉可口,酸辣爽口琢磨不透又一直回忆难忘,关于海带的做法很多,而且海带当中含有丰富的胶原蛋白功效也是不错的,接下来为大家介绍一下关于凉拌麻辣海带的做法是怎样的呢!
简介
川菜系里,海带是不多见的。身处内陆山区的川人无法理解海岸线上的人们对大海的热爱。去小兴安岭路过哈尔滨时,吃到过凉拌的辣味海带,酸辣的回味一直难以忘却。回来琢磨了这道麻辣凉拌海带,浓浓的川味!
小蕙的厨房的厨房 小蕙的厨房
用料
干海带 1根
泡椒 2根
蒜瓣 4瓣
麻油(香油) 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
盐 适量
糖 半勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
麻辣凉拌海带的做法
干海带泡软洗净(用刷子刷净表面污垢),切成方片。麻辣凉拌海带的做法 步骤1
入沸水锅煮10-15分钟分钟,捞起用凉开水冲洗沥干。麻辣凉拌海带的做法 步骤2
蒜泥,泡椒碎,老抽,生抽,糖,醋,麻油混合成调味汁。麻辣凉拌海带的做法 步骤3
热油锅少量油爆香干辣椒,花椒后连油一起倒入调味汁中,激出香辣味。麻辣凉拌海带的做法 步骤4
香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀,加适量盐调味,入冰箱保存。
以上介绍的这道凉拌麻辣海带味道好滋味香浓,而受到了很多朋友们的热情欢迎,于是同时建议大家在生活当中一起来学习制作,方法简单非常的实惠,也是非常的好吃美味。