对于喜欢吃海鲜的朋友来说，虾肯定是并不陌生的一种水产了。很多喜欢吃虾的朋友吃过很多方式制作的虾，仍然非常偏爱这种干锅香辣排骨虾。为什么呢?这是因为干锅香辣排骨虾不仅制作方便，在家里也可以制作，而且美味又营养丰富。那么我们就一起来了解一下该如何制作干锅香辣排骨虾吧。
1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子，这样更容易入味。(其实最正宗的是在背上切一刀，但是虾壳较硬，还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟，下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。
看到这里，相信大家已经知道了该如何制作干锅香辣虾了。对于爱好吃辣的朋友，千万不能错过这个干锅香辣排骨虾，制作出来的成品不仅色香味俱全，而且营养价值也非常高，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味跟爱好，增加辣椒的数量。