当你听到野生何首乌的时候，在你脑海中的唯一印象大概也就是野生何首乌可以当作中医治病的一种配方了，然而食用它有哪些好处，估计也就只有那些中医学家可以讲解一二，大家就知之甚少了，更不用说如何使用，亦或是自己使用。通过查阅有关医学图书和请教有关中医学者，列举了几个野生何首乌怎么食用的具体方法。
方法一
首乌肝片：猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。菠菜洗净，折成段；首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热。用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物昏暗。
方法二
首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。
本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。
方法三
首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。
以上便是野生何首乌怎么食用的具体方法。野生何首乌具有补肝阴、补益精血，乌黑头发和胡须等的功效，能够减少衰老。但值得注意的是，何首乌不宜是长期服用的，它也有一定的副作用，最常见的便是腹泻。而且切记不可同葱、蒜、猪肉等一起煎熬。