当家庭聚餐的时候，或者和朋友聚会的时候，如果自己动手做菜，除了一些煎炸烹炒的菜肴以外，我们都习惯再做一个汤。今天，小编就要为大家推荐一款靓汤，不但营养丰富，而且做法还非常的简单，这就是紫菜豆腐鸡蛋汤。如果你喜欢这款汤，不妨按照小编的提示，在家中自己试一试。
做法一：
食材：鸡蛋 2枚 紫菜 3张 豆腐1块 葱花 1茶匙(5g) 虾皮 1茶匙(5g) 盐 少许
做法：
1. 先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液，豆腐切成块备用。
2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后，把豆腐块、鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。
做法二：
主 料 紫菜15克,青菜20克，鸡蛋2只 豆腐1块
调 料 味精1克,精盐适量，猪油l汤匙,高汤50O毫升
制作过程
1、紫菜用凉水发开，洗去细沙粒，沥水。青菜洗净切成丝，鸡蛋磕开搅打成蛋液，豆腐切成块。
2、汤盆中倒入高汤、紫菜、青菜丝，加盖，用强波火力煮5分钟，再将豆腐、蛋液、盐、猪油加入，继续用强波火力煮2分钟，取出加入味精即可。
营养功效：
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。鸡蛋富含各类营养，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，是人类常食用的食品之一。豆腐可以宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
豆腐中含有大量优质的蛋白质，而紫菜中含有丰富的钙质，鸡蛋也是优质蛋白质非常丰富的食物，所以用这些食材做出来的汤，不但口感好，而且营养是非常的丰富的，而做法又非常的简单，还非常的省时间，可以时常做一做这种靓汤来喝。