日常饮食是我们获取营养最直接和有效的方法，但是我们很多人在吃饭的时候总是觉得太过于油腻，如果我们多做一些汤类来食用就能够很好的缓解油腻，其中番茄鸡蛋花汤就是味道清淡还不会让身体变胖的一种美食，并且它制作起来非常的简单快捷，下面一起了解一下番茄鸡蛋花汤的做法。
番茄鸡蛋花汤的做法
原料
番茄：250克（去核，切块）。 云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2只（拌匀） 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：
做法
（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
（二）用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
（三）加入鸡蛋拌匀，即可食用。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
番茄鸡蛋花汤的做法非常的简单快捷，我们平时的早餐或者晚餐的时候都可以做一些这样的汤类作为我们的配菜，这样能让我们吸收更多的营养价值，同时他也不会让身体发胖，并且番茄中的维生素含量也非常高，对身体调节的同时还能美化皮肤。