每到炎热的夏季很多人总是会觉得没有食欲，如果我们改善饮食多做些爽口的凉拌菜能很好的增加我们的食欲，其中豆腐皮金针菇凉拌就是非常美味营养的，而且能够很好的提高我们的身体免疫力，在搭配黄瓜的清新能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下豆腐皮金针菇凉拌的做法。
豆腐皮金针菇凉拌的做法
原料：
豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。
做法：
1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；
2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；
3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；
4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；
5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。
温馨提示：
1、没有油泼辣子的，可以用辣椒油或老干妈系列代替，也可现炸干红辣椒泼一下；
2、生抽和醋是否添加，随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样，豆香会更浓郁和纯粹。
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等
多掌握食物的做法能丰富我们的生活，上面就是对豆腐皮金针菇凉拌的做法的介绍，平时在食欲低下的时候或者大鱼大肉的餐桌上出现一些这样的凉拌菜会让我们的非常的有食欲，而且制作起来也是非常简单快捷。