鸽子是有着营养价值高的美誉，男女老少都是适合进食的，鸽子易消化，而且脂肪的含量低，对于预防三高的人群，还是比较适合的，鸽子对于女性也是比较适合进食的，可以帮助女性调理经期，缓解痛经闭经的症状，下面就一起来了解一下关于爆炒鸽子的烹饪方法吧。
食材：鸽子1只青辣椒2个 葱1段 姜1块 红辣椒4个 花椒15粒 盐1小勺生抽1勺 花生油2勺
做法：1 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
2 剁小块，冲去血水，沥干。
3 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。
4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
6 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鸽肉大火翻炒。
8 加入生抽炒匀。
9 放葱段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒几下出锅。
营养价值：
鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
爆炒鸽子是一道鲜香的美食，作为吃货的你，怎么可以错过呢?鸽子的美味，可以通过许多的烹饪方法来展示，日常生活中，想要体验的话，可以详细的了解多种制作方法，蒸炖焖烧都是可以尝试一下的，只要勇于尝试美味也会在你的手中诞生的。