我想大家都知道夏季的时候天气非常的炎热，很多人都感觉没有胃口，甚至不想吃饭，什么都不想干。如果在吃饭的时候能喝上一碗清淡的汤，我想那就是十分美好的事情。很多人也有餐前或者是餐后喝汤的习惯。今天小编给大家带来的是一款沙白芥菜汤，下面我们来看看它是怎么做的吧。
用料：
主料： 蛤蜊250克 芥菜250克
调料 食盐1.5茶匙 鸡精1茶匙 姜5片 香油1茶匙 江米酒1汤匙 水1200毫升
沙白芥菜汤的做法
炎热的天气，胃口特别差，我经常选择多喝汤来调节口味，增加食欲，补充出汗多而流失的水分和营养。没有时间和精力煲老火例汤，就做这种快手滚汤。
这款海鲜汤不但口味鲜甜，还能清热解暑，清凉解毒，对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。
1.沙白、芥菜、姜备好
2.芥菜洗净折成段
3.锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片
4.沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒
5.用勺子去浮沫(可以忽视这一步)
6.放入芥菜
7.煮至芥菜软熟放入盐和鸡精
8.关火后淋入芝麻油
烹饪技巧
这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。
做法二：
沙白芥菜豆腐汤
这是个春夏季十分适合的鲜美汤品，沙白有海鲜的自然鲜味，加入了牛奶，有浓浓的奶香味，豆腐和芥菜是最佳的清淡搭配，让这个汤更显完美，且内容丰富，色彩又很好。
主料：沙白8个
芥菜叶100g
嫩豆腐1块
辅料 油适量 盐适量 牛奶1大勺 姜片3片
步骤：
1.水煮开
2.水滚后，加入沙白，煮到沙白张口
3.加入鲜奶
4.煮开后，加入豆腐
5.两分钟后加入芥菜，大火煮1、2分钟，加入少许油和盐就可以出锅
6.装盘
健康功效：
芥菜：化痰、消肿散结、增强免疫力。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
芥菜汤非常的清淡，很适合人们喝，不管是什么人群都适合喝这道清淡的沙白芥菜汤的。也就是说，大家如果能学会做这样一道汤那实在是非常不错的事情。小编介绍的方法非常详细，所以大家按照我的方法来做的话肯定可以作出美味来的。