虾是美味的食物，不同的做法有不同的味道。不同的人爱吃不同口味的虾食物，有些人爱吃辣会选择麻辣鲜香香辣虾，有些人口味偏淡，会选择水煮虾。小编接下来将给大家介绍，麻辣鲜香香辣虾的做法，让喜欢吃麻辣口味，同时又喜欢吃虾的人，可以在家中就能吃到美味的麻辣鲜香香辣虾。
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。深圳神州小吃培训香辣虾味道鲜美回味无穷。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、香辣虾鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
准备好食材，开始行动吧，按照小编的方法，在家做一份美味的麻辣鲜香香辣虾。但是小编在这提醒大家，毕竟麻辣鲜香香辣虾是属于香辣食物，辣椒吃多了对身体不好，所以小编建议大家，可以适当，切忌过量。