泡饭是在很多地区比较流行的吃法，把煮好的饭，放入一些水或者做好的汤，这样混合起来吃会比较的美味一些。而许多人对于老鸭粉丝汤泡饭比较的喜欢，这样吃起来比较鲜美，所以很多人都想自己在家制作。那么，老鸭粉丝汤泡饭怎么做呢？其实主要的就是要学会老鸭粉丝汤的做法，对此一起来看看下面的介绍。
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
做法：
原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
步骤：
（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；
（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
老鸭粉丝汤泡饭怎么做呢？准备好所需要的所有的食材，按照以上介绍的步骤，一步步的去做，做好老鸭粉丝汤之后，然后拌入已经提前准备好的米饭，这样就做成了老鸭粉丝汤泡饭。整个制作过程也花不了多少时间，大家每个人都可以很快的学会这道美食的做法。