刺老芽原本长在深山里面，还记得以前小的时候家住在大山里面，经常会去大山里面挖刺老芽，挖回来的新鲜刺老芽去根洗干净，用沸水焯一下，然后再用凉水来进行过一下，其实刺老芽的做法很简单，平时可以凉拌也可以炒菜，无论怎样制作刺老芽的味道都不会变，接下来的文章来为大家介绍一道刺老芽炒肉的制作方法，清香可口，而且滋补气血。
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
刺老芽[图]刺老芽300克
猪肉[图]猪肉150克 相克食物
菜谱做法：
.刺老芽去根，用沸水焯一下断生，盛出用凉水过一下。
猪肉切片，备用。
锅中放底油，油热放入姜末炒香，放入肉片翻炒，快熟时放入刺老芽，加入老抽，盐，快速翻炒。食材
主料刺嫩芽500g精肉300g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量
步骤
11.肉丝、葱花备用
22.刺嫩芽洗净用开水焯熟控水备用
33.锅内加油，热锅油热后加入葱花、肉丝
44.加入花椒面
55.加入酱油
66.加入刺嫩芽翻炒
77.加适量盐炒匀即可
88.装盘享受美食吧
小贴士
刺嫩芽也可以摊鸡蛋吃，效果一样美味。
刺老芽无论怎么制作都好吃，平时也可以在摊鸡蛋的时候放上一些刺老芽，既可以开胃又可以帮助消化，是一道很不错的野生野长的蔬菜，喜欢刺老芽的朋友们快来一起制作吧!