西兰花原本是美国人经常会吃的一道蔬菜，西兰花只需要用开水一烫就可以食用了，平时西兰花具有明目，清肝排毒和治疗肠胃疾病的功效，深得各位美国朋友们的喜爱，而且西兰花非常的适合拌沙拉食用，平时对我们家长来说几乎都是炒，凉拌或者是煲汤，一道虾仁西蓝花的做法，就来为大家介绍一下。
烹制材料
分量：两人份
材料：西兰花(250克)、鲜基围虾(180克)、红椒(1只)、蒜末(1汤匙)
腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)
制作方法
1鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。2西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水;红椒切成角块。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。4烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。
5续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。6注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。
7倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。
橱窗小帖士
1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。
3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。
虾仁当中确实可以补钙又可以帮助我们身体发育，所以说以上这一道虾仁西兰花的做法，完全是老少皆宜的西兰花的时候，大家一定要记得对于西兰花的处理方法，一定要盐水泡一下，这样可以让西兰花当中的杂质和小虫全部抛掉。