苦瓜清热解毒，又可以起到开胃的功效，有不少老年人非常的适合吃苦瓜，现在的老年人越来越注重养生了，不光是从运动上面下功夫，每日吃的食物也一定要保证清淡爽口，而且对于身体要有着很好的作用，苦瓜在生活中被人叫做是脂肪杀手，还可以起到不错的减肥功效，西葫芦炒苦瓜的做法，来为大家介绍一下。
苦瓜的功效：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
毒副作用: 注意事项
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!
以上这道西葫芦炒苦瓜味道好，营养价值丰富，带有苦瓜的立委苦味，还可以帮助开胃降血压，补充肾脏虚弱，苦瓜不适合孕妇食用，容易流产的发生，所以说建议大家不要给孕妇吃苦瓜。