芝麻酱凉拌面在夏天食用是一个非常不错的选择在夏天很多人都不愿意吃一些热菜吃一些凉菜可以帮助我们达到解暑降温的目的，而且芝麻酱凉拌面还可以有效地帮助我们解决温饱，是一种非常不错的选择，想必大家对于芝麻酱凉拌面的做法方法特别感兴趣吧，大家一起来学习一下吧。
做法一：
菜系及功效：精品主食 麻酱热拌面的制作材料：主料：面条 辅料：红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁 调料：盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末
麻酱热拌面的特色：面条筋斗，酸辣可口。：1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可;
2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。
做法二：
：主料：湿面(机制切面或自擀的面均可)250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1/2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1/2杯，芝麻酱3大匙。
(A)料：白糖、麻油各2大匙，盐1/2小匙，酱油、乌醋(陈醋)各3大匙，蒜泥1小匙。
芝麻酱凉面的特色：凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。
美味的芝麻酱凉拌面一定是我们一个非常不错的选择，大家可以根据芝麻酱凉拌面的做法方法自己动手去尝试着做一做，相信大家都能够做出来美味的芝麻酱凉拌面，而且他的做法也非常简单，只要认真耐心的去学，尽快的掌握是没有问题的。