很多人不知道，其实羊肉里面的羊肝，羊肺，羊心都是可以吃的，并且这些食物吃了之后对我们的身体特别的好，还有很多贫血的人经常会吃动物的内脏，但是有些人嫌弃脏，所以说在吃羊肉的时候都会将羊肝这些内脏扔掉，但是却将对身体好的营养食物扔掉了，这样损失还是很大的，羊肝还可以用来炖汤，并且里面添加一点枸杞，那么这个枸杞羊肝汤有哪些功效呢?
养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。
现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、 抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。
枸杞子的药用价值
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
做法
枸杞羊肝羹 配方：枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克 制作：1.把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净，去杂质，待用。 2.把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。 食法：每日1次，每次吃50克羊肝。 功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。
上面我们介绍了关于这个枸杞羊肝汤的各种功效，现在大家知道了羊肝到底对我们人体有什么好处之后还会将羊肝扔掉吗，相信现在大多数的人都不会这样做了，而是利用羊肝来补充身体，但是吃羊肝的时候也要注意了，一些患有高血压，高血糖，高血脂的人最好是不要吃羊肝，以免影响到病情。