早餐大部分的人都是以豆浆馒头或者粥为主的，其中粥有很多种的，而每一种粥的做法都是不同的，功效也是不同的。今天我们要了解的就是马齿苋粳米粥的做法了，马齿苋粳米粥的功效也有很多，如清热解毒、腹泻调理、健脾开胃、防暑等等。
菜品口感：原本味
制作材料
主料：马齿苋(100克)粳米(50克)
调料：盐(2克)味精(2克)大葱(3克)植物油(20克)
制作工艺
1.将马齿苋去杂洗净，放沸水锅中焯一下，捞出过凉水数次，漂去黏粹，切碎。
2.将锅中油烧热，放入葱花煸香，再放入马齿苋、精盐，炒到入味，出锅待用。
3.将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，再加入炒好的马齿苋，出锅盛盆即可上桌。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食谱相克
马齿苋：本品与鳖甲相克。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
健康提示
马齿苋具有清热解毒，治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。两者组成此粥，具有健脾胃、清暑热的功效。
所含营养素：热量(466.26千卡)、维生素B6(0.00毫克)、蛋白质(7.00克)、脂肪(20.79克)、泛酸
(0.01毫克)、碳水化合物(42.12克)、叶酸(1.68微克)、膳食纤维(0.34克)、维生素A(0.30微克)、维生素K
(0.21微克)、胡萝卜素(4.03微克)、硫胺素(0.11毫克)、核黄素(0.15毫克)、尼克酸(0.67毫克)、维生素C
(23.51毫克)、维生素E(15.91毫克)、钙(96.01毫克)、磷(119.32毫克)、钾(53.68毫克)、钠(951.90毫克)、镁
(18.35毫克)、铁(2.72毫克)、锌(0.91毫克)、硒(1.31微克)、铜(0.14毫克)、锰(17.08毫克)
大家以后可以试着做一做马齿苋粳米粥，将它当做早餐或是点心食用，它所富含的营养素有很多很多，它充分地结合了马齿的清热解毒与粳米的健脾胃的功效，其营养成分以及功效是很多的。但是有些食物是相生相克的，我们要注意它的相克之物，就如上面所说的食谱相克，避免一起食用，使得功效的减弱或是消失。