飞蟹是我们比较熟悉的食物，不仅口感好味道鲜美，最关键的是它比一般的螃蟹肉多肉肥，更加的好吃，而且做法也比较简单，吃法也比较多，比如说飞蟹炖南瓜，那么要怎么做出来的飞蟹炖南瓜才会更加的好吃啊，我们要怎么样的选择飞蟹或者要准备哪些食材都是我们应该要学习的知识哦。
飞蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
材料：飞蟹和花壳，花壳就多放两只、南瓜一头、土豆一个、大蒜5瓣、姜一块。
配料：油、盐、海鲜酱油。
1、先把飞蟹刷干净，加点姜切片，放在它肚子下面，蒸20分。
2、南瓜洗净，擦干切开，不用打皮，去掉籽就好。土豆打皮，切块。
3、三汤勺油下锅烧热，然后把南瓜和土豆放里，炒吧炒吧！加酱油，再炒一炒！加水，水没过菜就行。
4、蒸好的飞蟹，对半切开，再对半切开。等锅开了放里，煮吧！一般20来分钟就好了，就是土豆面乎了，南瓜也面乎了，加点盐，搅搅均，关火。把蒜拍了，切一切放锅里，搅搅均，扣盖。闷3分钟，出锅。
飞蟹属于海鲜类食物，建议有过敏体质的朋友们最好是可以先少量的食用，注意观察一下自己的情况而定，另外吃海鲜的时候尽量不要在吃比较寒性的食物，比如柿子等等，另外可以在吃飞蟹的时候蘸点酱一起食用，味道会更加的好吃。