很多时候，大学大家都是远离家乡去了很远的地方读的，因此很多时候大家都会怀念家乡的菜呀！即便是再普通再简单，但是那些都是陪伴我们成长的菜肴，我们怎么都不会忘记那些味道，还记得妈妈做的那道紫菜鸡蛋蘑菇汤吗？味道十分鲜美，所以今天我们就来简单的学习一下吧！
紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。
主料
紫菜：10克 白玉菇：200克
鸡蛋：1个 青蒜末：少许
辅料
盐：适量 生抽：适量
鸡精：适量 香油：适量
做法步骤
1. 白玉菇去根、洗净
2. 鸡蛋打散
3. 锅中加水，放入紫菜
4. 再放入白玉菇，煮5分钟
5. 倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽
6. 煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可
介绍完了这道菜的做菜方法，大家可以根据自己有限的材料，也可以自己自由搭配，做出这道美味可口的汤来，并且做美食，其实是一个非常简单的事情，只要大家多熟悉多练多做那么就会很容易了。