鸭爪儿的美味，不知道我们大家有没有领略过，鸭爪是一种非常美味的东西，而且其中富含了很多的营养，长期使用可以有效的补充，我们体内缺乏的蛋白质，而且对于一些比较喜欢吃辣的朋友来说，更是一个福音，辣鸭爪虽然是好吃，但是很多人不会做，教给大家做辣鸭爪的方法，我们在家就可以吃到美味的鸭爪。
做法一：
、1.鸭胗洗净放入沸水中氽烫约1分钟后备用。
2.蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。
3.热一锅，放入酸菜片氽烫一下后捞出备用。
4.作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟，捞出待凉后切片备用。
5.所有调味料加上蒜末拌匀后，即可淋於作法4的鸭胗，放入冰箱冷藏约1小时后，待食用时取出搭配著姜丝食用。
做法二：
1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3.配菜可根据个人需要准备
4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8.炒一会后先装在大碗里
9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
大家都可以通过鸭爪的zf内容来 ，帮助我们自己制作出来美味的鸭爪，美味的鸭爪一定是我们很多人的偶的人吃了一次就想在多吃一些，其实辣的食物，尽量是要少吃一些，吃多了会上火，有的体质比较敏感的，还会有痘痘的出现。