绿豆和海带是两种大家都特别的熟悉的食物，可是在现实生活当中，有的人将它们放在一块做菜或者做饭吃。其实它们两个是可以放在一块做来吃的，绿豆海带糖水就是这两种食物放在一块做出来的美味菜。那么绿豆海带糖水的作用是什么呢?我对这方面有一些了解，下面我给大家介绍一下。
海带绿豆糖水是一道传统的汉族名点，属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料，甜品店亦常有出售。可用治高血压和小儿夏天痱子密集、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿、痰热咳嗽等症。
具体的做法是：煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲半个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒(例如青春豆)，特别适合身体湿热者。绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。
另外值得提醒大家的是绿豆和海带都是很好的食物，但冰糖，蔗糖等属于血糖指数高的食品，从营养学角度而言，不建议长期持续摄入。
还有就是饮食上一般需要摄入足量的维生素和矿物质，这样有利于维持和增强人体的新陈代谢，减少自由基形成，因此足量的水果和蔬菜摄入是必要的，而且两者不可以相互替代。
上面的内容就是绿豆海带糖水的作用是什么问题的一些介绍，希望这些内容对大家能有所帮助。现在大家了解了这些之后，闲着的时候就可以做些绿豆海带糖水来喝了，不过注意一定不要吃的太多，多了容易引起血糖高，适量为宜。