湘菜，是八大菜系其中的一种感觉孜然牛肉也是湘菜中比较出名的一种，在我们的日常生活当中爱吃孜然牛肉的人不在少数，那你知道湘菜孜然牛肉的做法是什么吗？下面的内容详细的为我们介绍了两种湘菜孜然牛肉的做法，如果你也爱吃的话，就跟我一起来学习一下吧。
做法一：主料牛肉(250克)
辅料：小青椒 (100克)、芝麻(适量)、红薯淀粉(1.5小勺)
1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
2、小青椒去蒂洗净。
3、炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
5、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
6、牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
7、撒上芝麻即可出锅。
8、将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。
做法二、1、牛肉洗净去血水，切成丝，或者切小片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟。
2、蒜薹洗净，切成小丁。
3、红辣椒（最好是那种小的红辣椒，这种辣椒比较辣，而且切圈圈比较好看，哈哈）切小圈。
4、将锅烧热，放入蒜薹丁，炒个1、2分钟，然后再放入一点油，将蒜薹七、八分熟，乘出备用。
5、锅烧热放油，放入孜然、红辣椒圈，炒出香味再放入切好的牛肉，炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒，放入盐、味精、鸡精，乘出。
湘菜孜然牛肉的做法是什么？上面的内容已经详细的为我们介绍了两种这道菜的做法，我相信现在大家也一定都已经看明白了，那还在等什么呢，赶紧自己动手做做看吧，相信你一定可以把这道菜做的非常美味。