即食海参是为了方便人们购买携带而将海参经过一定处理后制作而成的，这种海参的食用方法比较简单，只要买回来直接冲泡入自来水中化开之后就能食用。但是用水冲泡的时候不要用热水化，因为用热水化的话会影响海参的口感，同时也会影响破坏海参当中一定的营养成分。
自己选择用干海参发制的即食海参，一般来说这种海参由于是自己发制的所以不存在在发制的过程中添加什么原料进去，将准备好的海参直接放入不含油的盆子中，用自来水浸上即可，放入冰箱的冷藏室就可以了放上两到三天都可以，每到24小时就换次水。
海参的食用方法有两种，一种就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。还有就是利用海参做各种养生菜肴，比如说做海参小米粥，在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合做月子的女士。
此外，凉拌海参的风味和口感更是别具一格，它的制作方法也比较简单，加入适量的盐、醋、味精、糖拌匀即可食用，不仅清淡爽滑，而且鲜味可口，是我们宴请宾客的一道佳肴。此外，凉拌海参对于海参当中的各种营养没有破坏，可以更好的向被人体吸收，发挥最佳的养生保健效果。