说到了枸杞想必很多人一定并不陌生，枸杞的性味平和，可以帮助人们滋阴补肾，调理气血，特别是现在工作压力大，平时生活非常的紧张，时不时的腰酸背痛腿抽筋，常吃枸杞可以延年益寿，而且有效的可以利用枸杞来调节身体，那么枸杞如何吃才能够发挥功效呢，下文中为大家介绍一道枸杞炒虾仁有哪些做法呢？
原料
河枸杞炒虾仁
枸杞炒虾仁
虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。
制作
1.将河虾仁洗净，控干水分;枸杞子洗净，用少许开水泡上;葱、姜拍碎放入碗中，加水适量，使用时把葱、姜挤一挤，让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。
2.将河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲，放入5~6度冰箱30分钟左右;取小碗放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水，兑成炒菜汁。
3.取锅置火上，烧热倒入少许花生油，把锅四周都沾上油，倒出，再到入花生油，烧至六成热，把浆好的河虾仁，用少许油抓散(防止粘在一起)，放入油锅内，滑熟，倒入漏勺内控油;原锅上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，将河虾仁下锅连翻几下，撒上枸杞子，淋上热油，起锅装盘即可食用。
功效
因为枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺的功效，对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。虾仁性温，味甘、咸，入肝、肾经，有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效。
对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效，并且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定的辅助食疗作用。
上文这一道枸杞炒虾仁做法是不是很简单呢？虾仁当中含有的钙物质，可以给予人体滋补，同时又可以帮助人体调节心肺功能，包括气管哮喘等疾病，还有阳痿早泄，也是有着不错的治疗功效，同时这一道菜当中还可以帮助女性调理月经不调。