说到了美食，想必是人人喜爱，在生活当中想吃美食的时候都要去饭店，还记得每逢过年过节的时候，家家户户就会做年糕，蒸年糕，年糕做法可真的不容易，不仅仅要不断的捶打，还要把年糕做成造型，如果做的不好很容易让圆圆的年糕变成扁扁的年糕，那么接下来的文章就为大家介绍一下，关于电饭锅做年糕的方法是怎样的，如何让年糕变的不粘锅呢!
制作食材
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料:盐适量，油适量，辅助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
制作流程
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)
制作要诀
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干!
营养功效
健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
美容护肤
对于我们来说做年糕的时候，最担心的就是年糕会粘到我们的双手，教大家一个小窍门做年糕的时候不妨放上一些油在锅内，自己的双手上这样的话不会太沾手的现象，而且对于电饭锅做年糕的方法有可以起到很好的帮助。