金针菇是大家比较熟悉的，特别是在吃火锅的时候，我们经常会点金针菇，吃起来脆脆的，特别的好吃，而用金针菇炒菜，也是非常不错的选择，金针菇搭配瘦肉来炒，味道更加鲜美，更加好吃，究竟金针菇炒肉怎么做好吃呢？方法也是非常多的，还是让我们看看下文是怎么说的吧！
做法一
原料：
干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片药材：酸枣仁15克、百合10克
辅料：
盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许
做法：
1.猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。
2.金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。[美食中国]
3.酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。
4.油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。
做法二
1将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。
2锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成
没有人生来就会做菜的，做菜，而是要通过后天的练习，而且要勤加练习，这样做出来的菜才好吃。而究竟金针菇炒肉怎么做好吃呢？上文中也已经为大家介绍了，只要大家勤加练习，相信一定会功夫不负有心人，你也会做出美味的菜的。