南瓜子，就是南瓜里的子，也是南瓜的种子，也是可以食用的，但是也是需要炒一下，这样才好吃，就好像瓜子一样，炒一下味道才会更加的好吃。但是，很多人都不知道南瓜子可以炒，都是把子都扔掉，殊不知，你所扔掉的是一道美食啊，那怎样炒南瓜子呢？
做法一：
材料:南瓜子,盐,水。
步骤:
1.小锅里放水,不用太多,只要保证蒸发不完就行,放盐。把南瓜子放在盐水里煮一下,水沸腾后再煮10分钟左右。
2.把煮好的南瓜子和水一起倒入容器中放置2个小时,目的是让盐味入进
3.换炒锅。把南瓜子和水一起倒入炒锅中,开大火把水蒸干。
4.快干的时候就转中火。当水份完全蒸干时,转小火,开始开炒南瓜子,停几分钟搅拌一次,免得糊了。
5.大约半个小时后南瓜子就变得酥脆了~~
做法二：
准备主要材料南瓜，将南瓜削皮去子清洗干净。
把南瓜用刀切成薄片。
锅中倒入一点油，烧热，倒入葱白，炒出香味。然后将南瓜倒进去用大火翻炒几下，然后转成小火。
在倒一点水进去，浇在南瓜上在翻炒下，盖上盖子焖一会儿。
然后边炒边焖至熟，快熟之前加入盐、鸡精调好味，在尝一下熟透了没，起锅时加葱花少许即可装盘。
南瓜子不寂寞可以食用，而且也比较的香，相信只要你吃过一次就会爱上它的，而且这样也不会浪费食材，非常的节约，而怎样炒南瓜子呢？上文也为大家详细的介绍了方法，如果你认为还不错，那就不妨把家里剩下的南瓜子炒一下吧！