说起了发米糕又让我们回想起了小时候的味道，还记得以前的时候每逢过年过节，家家户户做的最好的一种东西，就是甜甜的发米糕，酥软可口的味道，轻轻地咬上一口称得上是那个时候最美味的东西，也可以蘸着白糖吃，也可以蘸着红糖吃，最好的就是趁热食用，对于现在长大了又回忆起了发米糕的做法，那么今天小编就来为大家介绍一下发米糕的做法有哪些呢？
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
大米250克面粉100克
糖粉50克酵母2克
辅料
黑芝麻适量枸杞适量
米糕的做法步骤
11.大米250克浸泡过夜
22.沥干后加入125g清水
33.分三次搅打
44.打成有小渣渣的米浆
55.取一半米浆微微烫热
66.将生米浆倒入
77.充分拌匀
88.加入100克过筛后的面粉
99.轻轻拌匀
1010.加入适量凉水调匀
1111.加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
1212.倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
1313.入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
1414.大火烧开，小火蒸15分钟
1515.关火后焖2分钟，出锅即食
上文这一道简单的发米糕的做法就介绍到这里，相信大家学的差不多了，发糕是一种街边常见的小吃，发糕是用糯米面做的，刚开始会比较粘手，所以建议大家平时在做的时候给手上涂上一层油，就不用再担心粘手了，而且可以把自己想要的形状做上去，既漂亮又好吃。