莲藕是作为我们常吃的蔬菜，莲藕分为两种，我们时常会发现莲藕的本身带有很多小孔，在这些小孔就是代表着莲藕有通气和防范便秘的功效，平时这时候莲藕不仅可以用来煲汤，还可以用来炒菜，秋季喝一些藕汤也是不错的，接下来的文章当中，为大家介绍一道莲藕的做法，其中不仅仅有肉有汤，喝起来特别爽，这一道棒骨炖藕汤做法有哪些呢
做法
做法：炖
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<90分钟
材料
主料：猪大骨头1根
辅料：莲藕1节
调料：食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、水适量、白醋适量
烹饪步骤
1、棒骨取一小段放入冷水中加热
2、开锅后煮两分种逼出血水
3、藕去皮切小块备用
4、另起一锅，放入清水，将焯过水的棒骨放入
5、加入姜蒜和花椒
6、滴入少许白醋
7、盖上盖大火煮开，转小火炖一个小时
8、加入藕块同煮至变软
9、最后加入盐，点缀葱花即可
折叠编辑本段小技巧
1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来。
2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加。
3、小火慢炖一小时，可以让汤的营养更丰富。
4、里面的配菜可以随喜好换。
以上为大家介绍的这道汤的主要方法，就是炖煮可以用砂锅或者是高压锅，电饭锅同样也是可以的，不过火候一定要控制好，一定要把它做的酥烂可口，最好是让大棒骨汤中的骨髓溶入到汤中，这一到棒骨炖藕汤就做成。