瓠子又被叫做水瓜，或者是葫芦瓜的，这主要就是由于形状比较像葫芦，大部分都是在夏天的时候去食用的一道菜，因为这道菜是具有清热解毒的功效，而且夏天刚好是正值时令，所以很多人都会忍不住用这种食材去做各种各样的菜肴，不过最常见还是炒瓠子的，这也是比较家常的一道菜。
性味：甘，寒。
①《千金·食治》：味甘，平，滑，无毒。
②《唐本草》：甘，冷，无毒。
③《日华子本草》：微毒。
功效：利水，清热，止渴，除烦。
治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。
①《千金·食治》：主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。
②《唐本草》：通利水道，止渴消热。
③姚可成《食物本草》：主利大肠，润泽肌肤。
瓠子-选方
①治小儿初生周身无皮：用瓠烧灰，调油搽之。
②治左瘫右痪：瓠子烧灰，酒下。
③治痰火腿脚疼痛：瓠子烤热包之。
④治诸疮脓血流溃，杨梅结毒，横痃鱼口：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。(选方出《滇南本草》)
注意：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
警示指出，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素，具有黄连般的苦味。此外，市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。
本文就是向我们详细介绍了瓠子的药用价值是什么样的，但是人们在购买瓠子的时候一定要记住去挑选甜瓠瓜，因为苦的是完全不能够去食用的，要是食用的话就必须要立即去医院进行治疗，要不然的话就会引起中毒。