黄豆富含丰富的蛋白质和多种微量元素，醋溜煮黄豆在食用了后对身体更加的有好处，可以使人的皮肤更加的光滑和富有弹性，而且还会起到减少皱纹和让皮肤的色素变淡的功效，平时的时候吃会有降血脂的效果，这么好的食物应该怎么做呢?现在我们就通过下面的介绍来进行一下了解。
1、先将黄豆洗净，然后用清水浸泡8小时以上，用以出去其中的有毒物质。
2、后将姜切片，放入锅中，加水开火烧，等水开之后把黄豆倒入锅中。姜片在这里起到除异味的功效。
3、火煮二十分钟黄豆即可煮熟，但此时黄豆还有一点生味。这里大家可以根据自己口感选择是否继续煮，但不要煮过了，否则会造成营养成分的丢失。
4、煮熟后的黄豆捞出来，晾干晾凉，然后把黄豆全部倒入瓶子里，倒入醋(醋一定要淹没黄豆)，腌制一星期醋的味道就可以渗入到黄豆，一星期之后可以吃了。
5、天食用15粒左右就好，不必太多。因为黄豆酿造的醋味道比较浓烈，大家口味受不了的话可以改用米醋腌制，口味会好一点不过营养也会少了。
通过上述的介绍，我们知道了醋泡煮黄豆的做法，平时的时候常吃对身体的保健功效特别的好，不过要注意贮藏的方法，不能出现变质的情况，而且泡过的醋用来洁面的话，也可以起到美白的功效和作用，如果扔掉了后就会特别的可惜。