食物是人们生存下去的基本条件，也是人们的能量来源，但是食物的吃法非常多，人类经过了几千年的发作已经能够从容的利用各种食物来制作自己想要的烹饪，其中油炸食物是比较广泛的做法，油炸的食物味道更佳的美妙，但是油炸的食物毒身体有一定的害处，那么，什么食物可以油炸呢？
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
从上述的讲解来看，几乎所有的食物都是可以油炸的，因此，人们在生活中进行烹饪的时候对于油炸的考虑是最轻松的，但是油炸的食物由于破坏了大量的营养，使得大量对身体有害的物质被产生出来，为了健康。建议人们少吃油炸食物。